福山市・駅家の夜ご飯、ディナーに藁焼きを堪能！海鮮、肉料理、馬肉。個室あり
広島県福山市、駅家の夜ご飯、ディナーは「藁焼きと炉端 火男（わらやきとろばた ひょっとこ）」。美味しい海鮮や馬肉の“藁焼き”が楽しめる居酒屋です。藁焼きとは、約800度もの高温になる藁で一気に食材の表面を炙る調理法のこと。藁特有の香りをまとい、旨みが凝縮された食材はまさに絶品です！当店ではさらに素材の厳選にもこだわり、定番のかつおだけでなく、地元の食材を中心に様々なメニューをご用意しています。自慢の藁焼きは、アラカルトとしてはもちろん、コースでもお楽しみいただけますので、シーンに合わせてぜひ。駅家駅からほど近くの好立地にある当店へ、いつでも気軽に美味しい逸品を味わいにお越しください。
藁焼きというのは、実は手間暇がかかるものです。ですが、食材の美味しさを引き出すのにピッタリな調理法でもあります。シンプルな調理法だからこそ、質の良い食材の厳選が肝心。当店では、地元産の食材を中心に取り揃えており、焼き上がりを意識して丁寧にカットしています。また、味を引き締める塩には、福岡の「またいちの塩」を使用するなど、厳選した調味料を使用していることも、こだわりのひとつです！
※価格は全て税込みです。
一口食べれば、その美味しさに自然と笑顔になることから名付けた「わらい箱」。かつおをメインに、おや鶏やチャーシューなど肉料理の藁焼きメニューを一箱に3種類盛り合わせています。常連さん必食の一品をぜひお楽しみください！
国内で飼育された良質な馬肉を使用。火の付いた藁で表面だけを炙ることで、外は香ばしく、中はもっちりとした食感に仕上げています。地元の醤油醸造場さんの「森本醤油」に付けてお召し上がりください！
大きな黄身と味の濃い白身が特徴の“満月卵”で作る煮卵を、藁焼きでご提供！一口頬張れば、藁の芳ばしい香りがふわっと鼻を抜けていきます。とろりととろける濃厚な黄身がたまらない一品です。
宴会や飲み会などのお集まりの際は、カーテンで仕切ると個室にもなる掘りごたつで、飲み放題付きのお得なコースをお楽しみください！名物の藁焼きをメインに楽しめるものはもちろん、藁焼きした食材入りの水炊きを味わえるプランなど、幅広いコースを取り揃えています。ご予算やご用途に合わせて、お好みのものをお選びください。
